Iens Toppers 20015

MENUKAART

 

 

Menu van de Chef

3 gangen   verrassingsmenu                                  37,50

4 gangen   verrassingsmenu                                  45,50

5 gangen   verrassingsmenu                                  52,50

voorgerechten

 zeeuwse oesters                               per stuk        2,75

                                                                  6 stuks       15,50

aardappel-pastinaak soep                                       6,50
aardappel | pastinaak | krokante | brood

dagsoep                                                                       7,50
aardappel | knolselderij | krokante spekjes | brood

heldere schaaldieren bouillon                                   8,50
stellendamse garnalen | brood

burrata                                                                        10,50
kropsla | tomatensalsa | korstdeeg met noten

kipsalade                                                                    10,50
sinaasappel | basilicum | rode-wijnsiroop

runderlende                                                              14,50
langzaam gegaard | geroosterde bieten

gerookte zalm                                                             14,50
groene asperges | garnalen-citroenmayonaise


hoofdgerechten

roodbaarsfilet                                                               21,50
op de huid gebakken | lente groente | wortel-dragon beurre blanc

kabeljauw                                                                      22,50
krokant gebakken | stamppot | zeevruchten | tuinkruiden
gestoomde lente ui | saus van schaaldieren

lamsrollade                                                                    21,50
kruiden broodkruim | uit de oven | seizoensgroente | lamsboter jus

rib-eye                                                                             24,50
eimentaler rund | boerderij Lindenhoff | bearnaise saus
seizoensgroente | huisgemaakte friet

geroosterde groente                                                      15,50
salade van geroosterde groenten | burrata kaas | krokante nootjes

witte wijn risotto                                                            17,50
doperwten | tuinbonen | witte wijn siroop


desserts

sinaasappel creme                                                          8,50
sinasappel | basilicum | krokante amandelen

witte chocolade mousse                                                8,50
huisgemaakte choco witte mousse | pure chocoladesaus

vanille hangop                                                                     8,50
hangop van boerenyoghurt | seizoensfruit

TIP:    dessert wijn – sol de malaga                                  4,50


voor de kleine leeuwtjes

kroketje van oma bob                                                       12,50
kroket | kropsla | biologische friet | huisgemaakte appelmoes

rib-eye                                                                                  14,50
rib-eye | kropsla | biologische friet | huisgemaakte appelmoes

kabeljauw                                                                              14,50
kabeljauw filet | kropsla | biologische friet | huisgemaakte appelmoes